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中餐烹饪专业

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中餐烹饪专业
 
专业简介:
    本专业以培养高级烹饪人才为目标,传承八大菜系精髓。培养学生的实践操作能力,从初加工到熟练掌握烹、炒、煎、炸、熘、煸、烩、烧、焖等各种烹调技法,并能设计各种不同档次的宴会菜肴,具备一定的厨房管理能力,餐饮企业经营等管理能力。   
专业课程设置:
基本功训练、厨房管理、烹调工艺、食品卫生与健康
专业上课场景:

就业方向:
九毛九餐饮集团、渝都仁和餐饮有限公司、黄河京都大酒店、潇湘曾府、大龙燚火锅有限公司等。


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